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當(dāng)我們說(shuō)到法國(guó)葡萄酒的時(shí)候，一定會(huì)提波爾多和勃艮第這兩個(gè)代表性產(chǎn)區(qū)，相比于波爾多的高調(diào)與富有活力，勃艮第顯得低調(diào)許多，也沉穩(wěn)不少，今天讓我們帶你來(lái)了解勃艮第的夏隆內(nèi)丘產(chǎn)區(qū)。
夏隆內(nèi)產(chǎn)區(qū)位于伯恩丘南部，緊鄰伯恩丘頂級(jí)白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，名字來(lái)源于一個(gè)叫Chalon-sur-Saone的小鎮(zhèn)(古高爾(Gaul)時(shí)期，這里是個(gè)中轉(zhuǎn)站，葡萄酒從南部由水運(yùn)而來(lái)在這里卸船再走旱路北上)。雖然在金丘葡萄是主要農(nóng)作物，但夏隆內(nèi)地區(qū)地勢(shì)平緩，適合多種農(nóng)作物生長(zhǎng)，因此這里的葡萄園常與其他作物相鄰種植，不像其他地區(qū)規(guī)劃的那么整齊。夏隆內(nèi)葡萄酒除了布哲隆(Bouzeron)地區(qū)是由阿里高特葡萄釀造以外，其他都由霞多麗或黑比諾釀造。這里的葡萄酒喝起來(lái)跟金丘當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村菜肴非常搭配，而且這里葡萄酒速消型的特點(diǎn)也使得他們?cè)诋?dāng)?shù)睾苡惺袌?chǎng)。
在80年代，夏隆內(nèi)的葡萄酒釀造技術(shù)達(dá)到一個(gè)相當(dāng)高的水準(zhǔn)而且非常的穩(wěn)定，這里所缺乏的只是沒(méi)有非常適合種植葡萄的地形，當(dāng)時(shí)就整個(gè)勃艮第范圍內(nèi)來(lái)說(shuō)夏隆內(nèi)的葡萄酒性價(jià)比是最高的。然而如果一個(gè)東西與市場(chǎng)不符必然會(huì)很快被修正，如今夏隆內(nèi)丘4個(gè)法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒價(jià)格已經(jīng)與金丘普通產(chǎn)區(qū)價(jià)格相當(dāng)了。
吉弗里(Givry)(與金丘著名的香貝丹(Gevrey-Chambertin)產(chǎn)區(qū)沒(méi)有任何關(guān)系)是夏隆內(nèi)丘主要紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，一直以來(lái)都是一個(gè)非常值得信賴的產(chǎn)區(qū)。葡農(nóng)熱布羅(Joblot)酒莊釀造技術(shù)精湛，生產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量遠(yuǎn)高于產(chǎn)區(qū)平均水平。戴娜爾(Thenard)酒莊也位于這個(gè)產(chǎn)區(qū)。
麥爾格瑞(Mercurey)是一個(gè)黑比諾占主導(dǎo)地位的產(chǎn)區(qū)，是夏隆內(nèi)丘最有特色的一個(gè)產(chǎn)區(qū)。這里有幾個(gè)一級(jí)葡萄園，釀造的葡萄酒具有非常誘人和輕柔的果香。總部位于夜丘的酒商費(fèi)雯麗酒莊也在這里收購(gòu)葡萄釀酒，生產(chǎn)的葡萄酒叫拉夫拉姆波希(La Framboisiere)，每一年的質(zhì)量都值得信賴。米歇爾居尤(Michel Juillot)酒莊風(fēng)格獨(dú)特，是產(chǎn)區(qū)獨(dú)樹一幟的明星。
蒙塔尼(Montagny)產(chǎn)區(qū)主要出產(chǎn)霞多麗葡萄酒，酒商路易拉圖與當(dāng)?shù)仄限r(nóng)合作社Buxy簽訂了長(zhǎng)期采購(gòu)合同，是法國(guó)最具有創(chuàng)新和獻(xiàn)身精神的產(chǎn)區(qū)之一。這里的葡農(nóng)合作社酒廠還生產(chǎn)一些起泡酒成為勃艮第起泡酒(Cremant Bourgogne)。
魯利(Rully)(很容易與桑塞爾(sancerre)附近的勒依(Reuilly)產(chǎn)區(qū)搞混)是一個(gè)黑比諾和霞多麗種植相對(duì)平衡的產(chǎn)區(qū)。大型酒商安德魯(Andre Delorme’s Domaine de la Renarde)是一個(gè)著名的品牌，他們?cè)诋?dāng)?shù)厥褂冒矕|尼魯利酒堡(Antonin Rodet’s Chateau de Rully)這個(gè)品牌。位于蒙特利的酒商蘇爾曼(Eric de Suremain)也在這里收購(gòu)葡萄并釀造，同時(shí)也將金丘的一些分級(jí)帶到這里。
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