16世紀(jì)西班牙人第一次回到智利時(shí)，智利就開始釀酒了，在隨后的幾年里，智利的釀酒工藝得到了極大的發(fā)展。但是，由于經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展、出口強(qiáng)勁和技術(shù)現(xiàn)代化，過去幾十年取得了最大的進(jìn)步。繼續(xù)閱讀，了解智利的每個(gè)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，他們生產(chǎn)的最好的葡萄，以及一些推薦的葡萄園。
 

　　科爾查瓜山谷Colchagua Valley

　　圣地亞哥以南僅100英里( 160公里)的一個(gè)巨大的葡萄酒種植區(qū)，由于其溫暖、微風(fēng)和干燥的生長(zhǎng)條件，超過1700個(gè)葡萄園在科爾查瓜山谷開設(shè)。就像加州納帕谷氣候相似的葡萄園一樣，這里最受歡迎的是溫暖的天氣——最著名的是卡梅爾、赤霞珠和西拉。參觀最好的葡萄園是蒙特(Montes)，而2010年的Clos Apalta絕對(duì)值得一試。

　　加查普山谷Cachapoal Valley

　　從科爾查瓜驅(qū)車不遠(yuǎn)，就可以到達(dá)小得多的加查普山谷。氣候相似，它也關(guān)注紅色，紅色占該地區(qū)種植葡萄的90 %。因?yàn)樗拷驳谒股矫}，因此溫度變化更大，土壤質(zhì)量更低，所以Cachapoal傾向于生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，尤其是赤霞珠和梅洛。一些值得參觀的大葡萄園是Valle Secreto和Torreon de Paredes，但是那些有錢的人應(yīng)該入住不可思議的Vinia Vik酒店和葡萄園，嘗嘗他們的2011波爾多葡萄酒。

　　麥坡谷Maipo Valley

　　作為智利最著名的地區(qū)之一，自從西班牙征服者到來后，麥波就開始生產(chǎn)葡萄酒。法國(guó)波爾多品種是19世紀(jì)進(jìn)口的，這證明是溫帶氣候的完美匹配。如今，Maipo幾乎完全致力于赤霞珠，Concha y Toro在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的Don Melchor被認(rèn)為是該國(guó)最好的葡萄酒之一。看看Concha y Toro葡萄園，它離圣地亞哥只有很短的車程，可以做半天的旅游。
 

　　卡薩布蘭卡山谷Casablanca Valley

　　圣地亞哥以西朝向太平洋的卡薩布蘭卡山谷是智利現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)區(qū)的精華所在。早在20世紀(jì)80年代，該山谷的咸味空氣、涼爽的微風(fēng)和濃霧使其成為種植長(zhǎng)相思和霞多麗等沿海白葡萄酒的理想之地。涼爽的氣候紅色，如黑比諾和西拉，在山谷的高處也表現(xiàn)不錯(cuò)。最好的葡萄園是維拉蒙特(Veramonte)，而當(dāng)?shù)刈詈玫钠咸丫剖?013年科羅利略(Corralillo)長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)。

　　莫萊谷Maule Valley

　　智利面積最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)莫勒谷也是最南部的主要葡萄園。因?yàn)槟R太大，它有許多不同的微氣候，可以生產(chǎn)各種葡萄，包括紅葡萄和白葡萄。它溫暖的氣候和最小的海洋或安第斯山脈的影響是種植基本入門級(jí)葡萄酒的最佳選擇，事實(shí)上它生產(chǎn)了該國(guó)許多廉價(jià)的餐酒。盡管摩爾更多的是關(guān)于數(shù)量而不是質(zhì)量，但卡麗娜霞多麗珍藏(Calina Chardonnay reserve, 2008)絕對(duì)值得一試。維納卡利納是這個(gè)地區(qū)最好的葡萄園。

　　阿空加瓜山谷Aconcagua Valley

　　現(xiàn)在，阿空加瓜正朝圣地亞哥北部進(jìn)發(fā)，它以美國(guó)最大的山命名，從遠(yuǎn)處可以看到這座山高聳入云。該地區(qū)通常有炎熱的夏天和溫和的冬天，較低、較溫暖的地區(qū)降雨量很少，并出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒，如赤霞珠和西拉。最好的葡萄園就是埃拉蘇里斯酒莊。
 

　　利馬里河谷Limari Valley

　　利馬里河谷是圣地亞哥西北的一個(gè)相對(duì)較小的地區(qū)，離太平洋不遠(yuǎn)，氣候炎熱干燥，得益于強(qiáng)勁的海風(fēng)和涼爽的晨霧。正如典型的氣候一樣，白葡萄酒如霞多麗和長(zhǎng)相思表現(xiàn)最好，盡管西拉也不錯(cuò)。許多知名葡萄酒廠已經(jīng)購(gòu)買了該地區(qū)的土地，其中最好的是圣佩德羅。

　　埃爾基山谷Elqui Valley

　　埃爾基谷是智利著名的皮斯科產(chǎn)區(qū)，深受人們喜愛的葡萄蒸餾酒是導(dǎo)致智利和秘魯之間無休止?fàn)幊车脑颉Ｗ鳛橹抢畋辈康钠咸丫飘a(chǎn)區(qū)，這里的氣候炎熱晴朗，夜晚寒冷，全年降雨量極少。卡梅爾和西拉在巖石透水的土壤中生長(zhǎng)最好，最有趣的葡萄園是Cavas del Valle，盡管參觀皮斯科工廠是一個(gè)有趣的選擇。