意大利葡萄酒口感會因?yàn)椴煌牡貐^(qū)而出現(xiàn)出不同的口感，例如意大利北部的葡萄酒酸度較高，風(fēng)格淡雅，口感清爽，而南部的葡萄酒則成熟度較高，口感圓潤，風(fēng)味復(fù)雜。
 

　　意大利北部為大陸性氣候，夏季炎熱，冬季則異常寒冷;南部為地中海氣候，夏季炎熱干燥，冬季溫和少雨。所以，意大利北部的葡萄酒口感清爽，酸度高，南部的葡萄酒成熟度高，風(fēng)味豐富。

　　大部分的意大利紅酒含較高的果酸，入口強(qiáng)勁，易醉人，單寧的強(qiáng)弱則依葡萄品種而各有不同，經(jīng)過適當(dāng)?shù)年惸辏梢园l(fā)展出高雅、細(xì)致的紅酒。意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香為其特色。