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藍菲葡萄酒學院丨購買葡萄酒的8大誤區
關于買酒時如何判斷葡萄酒質量,一直以來是眾說紛紜,消費者在購買時總會充滿疑惑,甚至走進一些誤區中。以下這8個常見的買酒誤區,你是否也曾中過招呢? 1、年份越老酒越好 雖然老話說酒是陳的香,但在葡萄酒里,這話真的不適用。 葡萄酒在釀造結束裝入酒瓶...
時間:2019-02-28 18:15:55
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藍菲葡萄酒學院丨如何判斷葡萄酒的品質?
選購葡萄酒時,你會發現商家往往會提供葡萄酒所獲得的評分供你參考,同一酒評家對不同酒款的評分不盡相同,不同酒評家對同一款酒的評分也可能存在很大差異。每位酒評家都有自己的一套葡萄酒品評標準,以決定從哪些要素進行考量和每個要素所占權重等,然后將...
時間:2019-01-22 15:40:41
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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的三類香氣分別指什么?
葡萄酒的香氣千變萬化,一款酒即便是同樣的品種釀制,或是產自同一個產區,甚至在不同階段都可能展現出不一樣香氣。在品酒的時候,想必你也聽聞過一、二和三類香氣這種說法,那么它們究竟指的是什么? 通常,一款正常的葡萄酒會因為葡萄品種、釀造工藝和陳年...
時間:2019-01-22 15:25:30
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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的胡椒味從何而來?
黑胡椒是我們日常烹飪常用的調料,也是葡萄酒常見的香氣之一。它屬于辛香料的范疇,由新鮮的深綠色胡椒經風干后研磨而成。這種獨特的風味為什么會出現在葡萄酒中,又常見于哪些葡萄酒呢? 從何而來? 葡萄酒中的黑胡椒味大多來自葡萄品種本身。這些葡萄在夏初...
時間:2019-01-16 14:34:35
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藍菲葡萄酒學院丨什么樣的葡萄酒才能稱為“口感平衡”?
在購買一款葡萄酒時,我們經常可以看見葡萄酒的商品描述中出現口感平衡這個詞。那么,什么樣的一款葡萄酒才是口感平衡的? 一瓶葡萄酒主要由酸度、酒精度、糖分、單寧和水分這五大元素組成。這五大元素在葡萄酒中起著舉足輕重的作用。若是比例妥當,那這酒就...
時間:2019-01-15 15:15:18
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藍菲葡萄酒學院丨西班牙葡萄酒分級全解
同為歐洲的舊世界葡萄酒生產國, 西班牙葡萄酒 與法國、意大利等國的葡萄酒分級體系有很多的相似之處,但同時又擁有自己的特色。今天就讓我們一起來了解一下。 早在1932年,西班牙就仿照法國的原產地命名控制(Appellation dOrigine Controlee,簡稱AOC)制度...
時間:2019-01-10 15:22:55
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藍菲葡萄酒學院丨冬天葡萄酒會結冰嗎?
還有一個月就到春節了,酒類銷售也到了最后的沖刺期,如何將酒完好的運輸到顧客手中成了很多酒商頭疼的問題。尤其是在寒冷的冬季,葡萄酒會不會被凍住?凍住的葡萄酒還能喝嗎?運輸時應該注意哪些問題呢? 在什么溫度下,葡萄酒會被凍住? 酒精(乙醇)的冰點是在...
時間:2019-01-07 16:03:45
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藍菲葡萄酒學院丨如何通過酒標識別葡萄酒?
葡萄酒酒標包含許多的信息,是對該葡萄酒的事實描述,小編將為您介紹酒標的5個基本組成要素,并列舉了一些其他重要信息,幫助您快速準確地看懂一款酒標。 葡萄酒酒標包含許多的信息,其中一部分是對該葡萄酒的事實描述,而另一些則有可能言過其實。因此,在...
時間:2019-01-03 18:09:58
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藍菲葡萄酒學院丨為什么有的葡萄酒這么酸?
酸對葡萄酒來說非常重要,它與酒精、單寧和甜度并列為影響葡萄酒品質的四大基本要素。對于釀酒師和葡萄酒發燒友而言,理解葡萄酒的酸也極為重要。 酸的來源 葡萄酒里的酸,部分來自葡萄本身,部分則來自于葡萄酒的釀造過程。其中,酒石酸(tataric)、蘋果酸(m...
時間:2018-12-27 14:54:39
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藍菲葡萄酒學院丨德國葡萄酒分級手冊
在歐洲一眾舊世界產酒國中,德國以其悠久的釀酒歷史和風格多變的雷司令(Riesling)緊緊抓住了各位葡萄酒愛好者的心。德國處于葡萄能夠成熟的極限區域,但其產出的葡萄酒果味濃郁,風格優雅,酸度和甜度平衡得恰到好處。您在選購 德國葡萄酒 時,是否留意過它...
時間:2018-12-24 15:22:05
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