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藍菲葡萄酒學院 | 葡萄酒的背標上都有什么內容?

葡萄酒瓶的酒標上包含了許多信息，是消費者們在選酒時會參考的重要因素，其中酒標又包括正標和背標，正標通常比較難懂，而背標則相對通俗易懂許多。教大家如何讀葡萄酒正標的文章有很多，也在盡力寫的簡單易懂好操作，只是在我看來，與其叫普通消費者去研究...

時間：2018-01-22 15:02:13

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藍菲葡萄酒學院 | 年份特別老的葡萄酒不需要醒酒?

葡萄酒在陳年的過程中，會衍生出愈加復雜的香氣，而這種香氣想要讓它釋放出來就需要醒酒，然而有人卻說年份特別老的酒反而不需要醒酒了，那么究竟怎樣的酒才算老酒呢?又到底是否真的不需要醒酒呢? 如何定義老酒? 雖然世界上大部分葡萄酒都只適合在1～2年內飲...

時間：2018-01-22 15:01:47

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藍菲葡萄酒學院 | 葡萄酒中除了葡萄還有什么呢?

葡萄酒由葡萄釀制而成，這已經是大家都知道的一個道理了。然而除了葡萄，葡萄酒中還需要有一些其它成分，這些成分不但可以使得極易揮發的葡萄酒變得更加穩定，還能夠延長其儲藏時間并提升其口感。下面，我們就了解一下葡萄酒中常見的這些外來物質吧。硫(Sul...

時間：2018-01-21 14:23:51

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藍菲葡萄酒學院 | 干紅葡萄酒中的“干”原來是這個意思

國內的葡萄酒市場上，干紅幾乎是數量最多的葡萄酒種類，但你知道干紅指的是什么意思呢?紅自然是紅葡萄酒，那么干呢?要知道，在葡萄酒的世界里，干并不是濕的反義詞。什么是干型葡萄酒? 該圖從干型到甜型的劃分以歐盟葡萄酒標準為準首先，我們得知道一個術...

時間：2018-01-19 16:14:12

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藍菲葡萄酒學院 | 解密阿瑪羅尼葡萄酒

瓦坡里切拉阿瑪羅尼葡萄酒(Amarone della Valpolicella)是一種來自意大利東北部威尼托(Veneto)瓦坡里切拉(Valpolicella)產區的葡萄酒，用葡萄干釀制而成，簡稱阿瑪羅尼。產區阿瑪羅尼的法定產區一共有三個：經典產區(Classico)、瓦潘特納產區(Valpantena)...

時間：2018-01-18 18:09:16

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藍菲葡萄酒學院 | 法國維歐尼葡萄酒指南

維歐尼(Viognier)原產自法國南部，是一個芳香型葡萄品種。它能釀造出風格多樣的葡萄酒，既有未經橡木桶陳年的類型，也有經過橡木桶處理的類型。前者酒體輕盈，果香純凈，后者酒體醇厚，擁有奶油般質感，兩者都頗受葡萄酒愛好者的青睞。維歐尼釀制的葡萄酒通...

時間：2018-01-18 18:05:53

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藍菲葡萄酒學院 | 餐廳點酒全攻略!

來到餐廳想要點杯葡萄酒來搭個餐，翻開厚厚的酒單馬上就頭昏眼花、出現選擇性障礙這這么多酒(和英文、法文)是怎么回事、我該怎么點、我只是想要喝杯酒啊!侍酒師笑吟吟的旁邊看著你，你覺得壓力好大先冷靜冷靜，不要太緊張了，喝葡萄酒是很開心的事情，讓我...

時間：2018-01-17 19:14:50

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藍菲葡萄酒學院 | 開瓶后的葡萄酒能放多久?

即便酒量大的人，生活中也會遇到有酒喝不完的問題，這時候許多人都會選擇塞回酒塞放冰箱，等想起來時再重新打開喝，但我們會發現這時候的酒，其實已經變味了。所以，問題來了，一瓶葡萄酒開瓶后還能放幾天呢? 葡萄酒開瓶后為什么會變味? 葡萄酒在開瓶前，基...

時間：2018-01-17 19:08:19

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藍菲葡萄酒學院 | 判斷葡萄酒品質好壞的絕招!

判斷酒品質的好壞，有人說必須要親口嘗過才能知道，也有人說其實看酒標上的一些詞也能判斷，而今天我們要說的這一招，大部分人都沒有想到，那就是看葡萄酒的液面高度。 1、什么是葡萄酒的缺量? 缺量在葡萄酒瓶中有的時候也被稱為填充量，指豎立的葡萄酒瓶中...

時間：2018-01-17 18:31:40

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藍菲葡萄酒學院 | 葡萄酒是素的嗎?

作為一位葡萄酒愛好者，若有人向你拋出如下問題：你最喜愛的葡萄酒中加入了什么?你將如何作答?誠然，最直觀的答案顯然是葡萄酒中會加入釀酒所用的葡萄。但除此之外，蛋白、魚鰾以及乳制品其實也會被加入到葡萄酒中去。也許你并不能嘗出它們的味道，但這些物...

時間：2018-01-16 18:44:31

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