火鍋是餐桌上的常客。喝點冷飲吃火鍋更令人愉快。有些人喜歡吃火鍋和喝冰啤酒，這種飲酒方法會誘發痛風，不利于健康。吃火鍋時最好喝點葡萄酒。葡萄酒不僅能中和火鍋的辣味，還能幫助消化和有益健康。但是火鍋和白酒怎么搭配會好吃呢?讓我們一起來看看。

　　清湯火鍋+白葡萄酒

　　清湯火鍋中涮出的牛羊肉，及蘸蒜蓉或芝麻醬的各種蔬菜，完適合搭配具有濃郁果香、口感清爽的白葡萄酒。

　　麻辣火鍋+起泡酒

　　麻辣火鍋是大多數人喜歡的口味，然而它又辣又麻的刺激口味，縮小了選擇葡萄酒的范圍。這并不意味著所有的葡萄酒都不可與之搭配，這時一瓶視覺浪漫，口感清涼酸澀的起泡酒既能緩解辣味，又能產生碳酸飲料般痛快的感覺，是麻辣火鍋的較佳搭配。
 

　　海鮮火鍋+白葡萄酒

　　吃海鮮火鍋選擇紅酒的話會加重腥味，海鮮火鍋的湯底和作料的種類很多，以白葡萄酒為原料調配而成的香檳有著非常爽口的酸味，相當開胃，而且適合搭配蝦、蟹、魚、蚌等各式海鮮與水產料理。當然，用其它氣泡酒搭配海鮮火鍋也不錯。原味海鮮一般搭配清淡型的干白酒，這一類的干白酒通常來自氣候冷涼的產區，酒精濃度低，滋味較淡，酸度也較高。

　　吃火鍋，喝干紅葡萄酒會增加辣味，讓味蕾感覺火辣辣的。新鮮白葡萄酒和起泡葡萄酒是火鍋飲料的最佳選擇，這是因為白葡萄酒的釀造過程相對簡單，因此可以隨意搭配火鍋，不妨多點嘗試吧，能給我們不一樣的味蕾體驗。