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智利葡萄酒：品味智利的風土人情

智利位于太平洋和安第斯山脈(Andes Mountains)的中間地帶，它的國土朝南北延伸，地理形狀比較細長，因此有人也把它稱作倒過來的加州(California)。正是這種地理條件孕育了智利復雜多樣的微氣候和葡萄酒風格。下面，小編就帶你深入了解智利葡萄酒的萬種風情...

時間：2019-01-14 15:41:55

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入門級酒迷的白葡萄酒攻略

白葡萄酒既可以用白葡萄品種釀制，也可以用紅葡萄品種釀制。常見的白葡萄品種包括長相思(Sauvignon Blanc)、霞多麗(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、賽美蓉(Semillon)、維歐尼(Viognier)和白詩南(Chenin Blanc)等。此外，瓊瑤漿(Gewurztraminer)、灰皮諾(Pin...

時間：2019-01-11 15:10:48

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選購波爾多葡萄酒最好避開這些年份“雷區”

波爾多葡萄酒的年份好壞，一直以來都時候葡萄酒愛好者最關心的問題。葡萄酒發燒友對波爾多的頂級年份早已了然于心，正是這些偉大的年份成就了波爾多的傳奇。不過，優異的年份之所以偉大，正是因為這些年份的難得，以及許多平凡、甚至糟糕的年份的襯托。眾...

時間：2019-01-08 14:55:01

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細說葡萄酒中的“雜質”

我們在購買葡萄酒時，或者拿出一瓶存放了一定時間的葡萄酒時，總能發現酒瓶中有一些結晶狀體的沉淀物，且沉淀物的顏色較深，比重較大。這個時候，我們會開始懷疑和擔心，這瓶酒的質量是不是有問題，否則這些雜質從何而來?事實上，葡萄酒有雜質，并不意味著是...

時間：2019-01-07 16:10:22

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六個詞語全面品鑒葡萄酒

說到品酒，到底該如何品呢?很多亞洲人都認為品酒就是討論葡萄酒一系列的風味香氣，其實不然，那些精準的香氣都是葡萄酒作家的杰作。當讀者問道這款酒怎么樣時，僅僅一句嘗起來不錯是難以滿足讀者需求的。更何況，葡萄酒作家每年要品嘗幾千款葡萄酒，難道他們...

時間：2019-01-03 18:07:22

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為什么最好最貴的雷司令葡萄酒都在德國?

雷司令(Riesling)，作為德國的代表性釀酒葡萄品種，可是出落的相當優秀!以全世界最貴的雷司令葡萄酒榜單為例，放眼望去，壓根找不到其他國家的名頭...... 在Wine Seacher 網站上，最貴雷司令葡萄酒榜單上，不光是前10名除了德國之外沒有其他國家的存在，前20...

時間：2018-12-20 14:45:27

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葡萄酒中常見的6種礦物質香氣

我們在品鑒葡萄酒時，難免會談到各種香氣，例如花香、果香、植物香和香料香等等。除了這些，其實還有一類香氣叫礦物質香氣，尤其是在品鑒勃艮第(Burgundy)葡萄酒時，酒友們會經常聽到礦物質味這個評價。那么礦物質味到底有哪些，你知道嗎? 1. 泥土泥土的味...

時間：2018-12-19 14:46:18

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關于葡萄酒“中年危機”的那些事兒

你有沒有碰到過開瓶 4 個小時，葡萄酒依然死氣沉沉，無論通過醒酒器還是搖杯都無法喚醒活力?你肯定會想，這酒不會是壞了吧?別急著下定論，因為你的葡萄酒很有可能遭遇了中年危機(Mid-Life Crisis)。什么?葡萄酒也有中年危機?沒錯，這還是世界著名葡萄酒大師...

時間：2018-12-15 18:04:51

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喝羅納河谷葡萄酒，看這些品種就對了

南北迥異的自然環境使得北羅納河谷與南羅納河谷產區種植著各具特色的葡萄品種，生產出風格多樣的葡萄酒，這也正是羅納河谷葡萄酒充滿魅力的地方，今天帶大家來盤點下羅納河谷主要的葡萄品種。紅葡萄品種歌海娜(Grenache)是一種優點很多的葡萄。它令桃紅葡...

時間：2018-12-15 18:04:37

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喝葡萄酒，原來溫度這么重要!

大火爆炒、文火慢燉，在烹飪中，對溫度的把控是尤為重要的。其實但凡跟吃掛鉤的，溫度都是主角，夏天有冰鎮可樂、冰鎮西瓜;冬天有烤紅薯、熱玉米。葡萄酒也不例外，甚至對溫度的要求更為嚴苛，幾攝氏度的差距，葡萄酒展現出的風格就可能大相徑庭。烹飪中，...

時間：2018-12-12 15:08:29

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