在經(jīng)歷了近十年來(lái)產(chǎn)量最高的2016年之后，波爾多(Bordeaux)的6,500家葡萄農(nóng)不得不在2017年面對(duì)大幅度的減產(chǎn)——葡萄產(chǎn)量相比2016年減少了40%，相比過(guò)去十年的平均產(chǎn)量也下降了33%。這也直接導(dǎo)致2017年的葡萄酒產(chǎn)量只有3、5億升(約4、67億瓶)，比2016年減少了超過(guò)3億瓶之多。在所有2017年份的波爾多葡萄酒中，紅葡萄酒占85%，白葡萄酒和桃紅葡萄酒則分別占10%和5%。
 

　　值得注意的是，從2006年到2012年，波爾多葡萄酒的產(chǎn)量一直比較穩(wěn)定，而近五年卻遭遇了兩個(gè)收成不好的年份。經(jīng)歷過(guò)2013年的減產(chǎn)，波爾多的各個(gè)子產(chǎn)區(qū)在三個(gè)豐年(2014-2016)之后，又不得不面對(duì)歉收的2017年。

　　波爾多大區(qū)級(jí)紅葡萄酒、超級(jí)波爾多(Bordeaux Superieur)以及波爾多大區(qū)級(jí)白葡萄酒的減產(chǎn)幅度都超過(guò)了40%，而波爾多桃紅只減產(chǎn)了21%。除了霜凍影響之外，還有一部分原因是由于有500公頃在2016年釀造紅葡萄酒的葡萄園在2017年改釀了桃紅葡萄酒。
 

　　整體產(chǎn)量的大幅下降對(duì)于那些大批量生產(chǎn)的廉價(jià)葡萄酒影響較大，而對(duì)于波爾多排名前150位的著名酒莊來(lái)說(shuō)，其中八成的酒莊收成還不錯(cuò)，他們有足夠的葡萄來(lái)釀造自己的正牌酒或“優(yōu)質(zhì)酒”(Grand Vin)。因此，這些名莊應(yīng)該可以在2017年有一個(gè)合理的產(chǎn)量以及不錯(cuò)的酒質(zhì)。事實(shí)上，梅多克(Medoc)的三座名村——波雅克(Pauillac)、圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)和圣朱利安(Saint-Julien)的產(chǎn)量甚至超過(guò)了過(guò)去五年的平均產(chǎn)量。得益于不遠(yuǎn)處吉倫特河(Gironde)的保護(hù)，這幾個(gè)明星產(chǎn)區(qū)在去年4月的霜凍中受損并不嚴(yán)重。不過(guò)，再往南一些的瑪歌(Margaux)和佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)就沒(méi)有這么幸運(yùn)了;而減產(chǎn)最嚴(yán)重的還要數(shù)右岸(Right Bank)的圣埃美隆(Saint-Emilion)和波美侯(Pomerol)了。與2016年相比，圣埃美隆的產(chǎn)量從3,400萬(wàn)瓶驟降至不到1,500萬(wàn)瓶，減產(chǎn)56%，而它占地近4,000公頃的幾個(gè)衛(wèi)星產(chǎn)區(qū)則減產(chǎn)近三分之二。但幸運(yùn)的是，右岸的很多名莊——尤其是位于高地上的那些受損還不是特別嚴(yán)重。
 

　　從各個(gè)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量所占比例來(lái)看，波爾多大區(qū)級(jí)紅葡萄酒、超級(jí)波爾多以及位于兩海之間(Entre-Deux-Mers)的子產(chǎn)區(qū)仍然是為波爾多葡萄酒產(chǎn)量做出貢獻(xiàn)的主力軍。以梅洛(Merlot)為主的右岸的產(chǎn)量也明顯高于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)主導(dǎo)的左岸(Left Bank)。
 

　　總的來(lái)說(shuō)，受到2017年4月霜凍的影響，加上豐收的2016年帶來(lái)的巨大反差，“減產(chǎn)”成為了2017年波爾多葡萄酒的關(guān)鍵詞。由于各個(gè)產(chǎn)區(qū)、各個(gè)酒莊受災(zāi)情況不同，對(duì)于更多的酒莊來(lái)說(shuō)，面對(duì)五年以來(lái)的第二個(gè)歉年，它們的2017可能會(huì)格外艱難;而相對(duì)來(lái)說(shuō)，一些位于精品產(chǎn)區(qū)的名莊就可以稍稍松一口氣了。