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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒開瓶后還能放多久?

在拿起一瓶葡萄酒時，一定困惑于找不到開瓶后的保存期限，并對上面標(biāo)注的：開瓶后，請盡早飲用完畢感到一頭霧水。到底一瓶開過的葡萄酒，能放多久呢?一直放著會不會變質(zhì)?...

時間：2019-10-14 15:18:17

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒行業(yè)的高科技“員工”

人類釀造葡萄酒的歷史已有幾千年，因此，釀酒可以說是現(xiàn)代社會中最古老的產(chǎn)業(yè)之一了。不過，隨著時代的發(fā)展，這項(xiàng)貼著傳統(tǒng)標(biāo)簽的生產(chǎn)活動中也逐漸加入了許多高科技成員的身影，這些高科技成員遍布葡萄播種發(fā)芽到釀造裝瓶的過程，為美酒的誕生貢獻(xiàn)著自己的力量...

時間：2019-10-14 14:33:03

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨怎么判斷葡萄酒的質(zhì)量?

葡萄酒的質(zhì)量對于許多人來講都是值得去了解的，因?yàn)橄胍徺I葡萄酒的話，一定要購買質(zhì)量好的葡萄酒，今天我們就來看一下如何去判斷買來的葡萄酒。 ...

時間：2019-10-11 19:25:34

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨意大利葡萄酒知識知多少

意大利葡萄酒對于許多人來講都是值得去學(xué)習(xí)的，因?yàn)橐獯罄咸丫平o人的感覺非常的不一樣，今天小編就來為大家介紹一下關(guān)于意大利葡萄酒的相關(guān)知識。...

時間：2019-10-11 19:22:17

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒成就了哪些職業(yè)?

各位酒友，葡萄酒好喝，葡萄酒的生產(chǎn)過程同樣精彩，這回書我們就來說一說這葡萄酒的生產(chǎn)過程。知己知彼，方能百喝不醉。...

時間：2019-10-11 19:16:37

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨低溫vs高溫，哪個對葡萄酒影響更大?

葡萄酒的儲存一直都是大家非常關(guān)心的話題。在理想的情況下，葡萄酒應(yīng)該保存在攝氏10度～15.5度、濕度55～75%之間的環(huán)境里。但是，假如沒有專業(yè)的酒柜，一般人家庭里很難滿足這樣的儲存條件。尤其在炎熱的夏天以及寒冷的冬天，葡萄酒要經(jīng)歷氣溫的嚴(yán)苛考驗(yàn)。那...

時間：2019-10-11 19:04:01

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨酒精度高低是判斷葡萄酒好壞的要素嗎?

要回答酒精度高低與葡萄酒質(zhì)量好壞的關(guān)系，我們首先要知道葡萄酒中的酒精度是怎么來的，以及它有怎樣的作用。...

時間：2019-10-11 19:01:01

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨一篇文章帶你全面了解白詩南葡萄酒

一說到白葡萄酒，很多人會想到霞多麗(Chadonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、灰比諾(Pinot Gris)和瓊瑤漿(Gewürztraminer)等，而白詩南(Chenin Blanc)這個名字聽到的人較少。白詩南起源于法國的盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)，在當(dāng)?shù)仄焚|(zhì)非常卓越，移民...

時間：2019-10-11 18:56:29

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨100 元與 1000 元葡萄酒相比，釀造工藝差在哪兒?

為什么有的葡萄酒賣 100 元一瓶，有的葡萄酒要價 1000 元呢?同樣都是葡萄酒，竟然能差 10 倍甚至更多，到底是什么原因?你肯定會說：“因?yàn)槠焚|(zhì)有差異，品質(zhì)高當(dāng)然價格貴”。確實(shí)如此，葡萄酒品質(zhì) 7 分靠原料，3 分靠工藝。今天就來聊聊這“3 分”工藝到底是怎...

時間：2019-10-11 18:48:36

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨美國的AVA與法國的AOC/AOP葡萄酒有何區(qū)別

不論是傳統(tǒng)的舊世界國家還是漸興的新世界國家，各自的法定產(chǎn)區(qū)制度在基礎(chǔ)層面上的法理是相同的，比如對某法定產(chǎn)區(qū)名稱的地理界限都有明確的界別說明，但在更為細(xì)致的相關(guān)加工方式方面，這兩類產(chǎn)區(qū)制度的具體要求還有比較明顯的區(qū)別。以法國的AOC/AOP(Appellat...

時間：2019-10-11 18:41:03

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