香港首屆“葡萄酒市場(chǎng)及消費(fèi)文化國(guó)際會(huì)議”6月3日在香港舉行。有與會(huì)專(zhuān)家表示，中國(guó)內(nèi)地對(duì)進(jìn)口葡萄酒的需求預(yù)計(jì)將繼續(xù)增長(zhǎng)，未來(lái)將出現(xiàn)溫和波動(dòng)。

　　此次會(huì)議由香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院與法國(guó)勃艮第大學(xué)合辦。百余名葡萄酒業(yè)專(zhuān)家、評(píng)論家和學(xué)者，就葡萄酒文化和相關(guān)貿(mào)易議題展開(kāi)研討交流。

　　香港是全球葡萄酒市場(chǎng)主要樞紐之一，而內(nèi)地是亞洲葡萄酒進(jìn)口和消費(fèi)的主要地區(qū)。香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院院長(zhǎng)田桂成表示，香港具備最佳條件深入研究亞洲的葡萄酒市場(chǎng)和文化，為期3天的會(huì)議將重點(diǎn)展示理大與國(guó)際學(xué)者的相關(guān)研究。
 

　　香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院副院長(zhǎng)宋海巖認(rèn)為，收入是影響內(nèi)地進(jìn)口葡萄酒的最重要因素，但價(jià)格只在一定的客源市場(chǎng)中起重要作用。內(nèi)地對(duì)進(jìn)口葡萄酒的需求預(yù)計(jì)將繼續(xù)增長(zhǎng)，未來(lái)將出現(xiàn)溫和波動(dòng)。

　　北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授李德美表示，內(nèi)地不同性別、年齡和飲食習(xí)慣的消費(fèi)者對(duì)不同口味葡萄酒的偏好存在差異。女性消費(fèi)者對(duì)甜味的偏好明顯高于男性，而在酸度、澀味和苦味方面，兩種性別差異不顯著。

　　會(huì)議于6月3日至5日舉行，專(zhuān)題研討將探討“葡萄酒貿(mào)易的發(fā)展空間及參與者”“葡萄酒的市場(chǎng)組織、法規(guī)及質(zhì)量”“葡萄酒口味及聲譽(yù)演變的模式及影響因素”等議題。